Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud Facultad de Ciencias Químicas, Universidad La Salle México El consumo de aguas frescas o de sabor resulta muy común en México; las encontramos tanto…
El membrillo es una fruta famosa por el dulce que se hace con ella: el ate de membrillo. ¿Sabías que tiene propiedades antioxidantes importantes? El fruto de membrillo tiene cualidades antioxidantes, incluso tras ser sometido al proceso térmico de producción…
Las almendras son una nuez muy popular. ¿Sabes por qué se recomienda comerlas y de qué manera? Las almendras son una de las nueces que han ganado fama por brindar sustancias nutritivas que mejoran la salud cardiovascular. Pero, ¿qué tienen…
El brócoli… algunos lo odian, otros lo aman. ¿Sabías que este vegetal tiene un alto contenido de selenio? ¿Sabes por qué es importante este mineral? El brócoli es la hortaliza acumuladora de selenio por excelencia. El selenio es un elemento…
El vino tinto se ha considerado como un aliado para la salud cardiovascular, si se toma con moderación. Pero, ¿pueden traer algún beneficio a personas con diabetes? Una revisión, hecha por Paul Robertson para la revista Diabetes, analizó 523 estudios…
¿Imaginas un mundo en el que ese chocolate blanco con galleta, además de delicioso, es muy nutritivo? ¡Ese mundo está a punto de existir! El chocolate es uno de los productos más aceptados por la gente. En todas las edades,…
La espirulina se ha puesto de moda por sus propiedades nutrimentales. ¿Cuáles están comprobadas y cuáles no? ¡Descúbrelo! La espirulina proviene de un alga marina. Se ha puesto de moda en los últimos años porque se le confieren propiedades benéficas…
El café ha sido motivo de elogios, pero también de controversias y dudas. La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) tiene algo que decir sobre esta bebida. Vamos directo a las buenas noticias: el consumo diario de cafeína no representa…
¿Sabías que las semilitas de la fresa son un poderoso antioxidante? Los antioxidantes son uno de esos amigos que queremos cerca. Las semillitas de la fresa, llamadas aquenio, contienen la mayor proporción de antioxidantes de esta fruta: ¡el 81%! Los…
La granada tiene propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antidiabéticas. ¿Sabes cómo podemos aprovecharla mejor? Desde hace 6 años, el doctor Gabriel Betanzos Cabrera, de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, ha estudiado las propiedades de la granada. Ahora, está analizando…