Dra. María del Carmen Cortez Trejo Profesor investigador Facultad de Química UAQ Comencemos por definirlos. El término “nutracéutico” fue propuesto por Stephen De Felice en 1995, quien lo definió como “alimento o parte de un ...
M en C. Angélica Godínez Oviedo Universidad Autónoma de Querétaro ¿Sabías que todos los días estamos llevando prácticas inseguras en nuestra cocina, que pueden contaminar los alimentos que nos comemos? Nuestros hábitos de consumo y las prácticas ...
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Escuela de Ciencias de la Salud, UAdeC Unidad Norte Dr. Víctor Daniel Boone Villa Escuela de Medicina, UAdeC Unidad Norte Todos los días escuchamos varias palabras como grasas, aceites, frituras y, actualmente, grasas ...
M. en C. Elisa Dufoo-Hurtado L.N. Patricia Martínez Reyna Dra. Rocío Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro La desinformación en redes sociales, en conjunto con la alta comercialización de alimentos procesados y campañas de desprestigio a cierto ...
M en C. Darling Castillo Cruz Coordinador académico de la licenciatura en Nutrición Universidad Anáhuac, Mérida La búsqueda de una vida saludable e incluso prolongada, hoy en día hace que cada vez sean más las personas interesadas ...
MCS Griselda López Córdova, ED A lo largo de los años, la humanidad ha evolucionado y en este proceso ha adaptado su biología, metabolismo y genética, determinando quiénes somos actualmente. Como parte de este proceso, ...
M en C. Melisa González-Santos Unidad de Tecnología Alimentaria, CIATEJ M en C. Joel Torres-Vanegas Dra. Erika Martínez-López Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional CUCS, Universidad de Guadalajara Dr. Jorge A. Rodríguez Unidad de Biotecnología ...
Dra. Ángela P. Bacelis Rivero Escuela deNutrición Universidad Anáhuac Mayab El maratón Guadalupe-Reyes es, sin duda, un concepto muy arraigado en nuestra cultura, que describe una variedad de fechas importantes comprendidas entre los meses de diciembre y ...
Dra. María del Rosario Ayala-Moreno Dra. Azucena Martínez Basila Grupo de Investigación en Enfermedades no Transmisibles Vicerrectoría de Investigación Universidad La Salle CIME Centro de Investigación y Metabolismo Las bajas temperaturas están llegando con el fin de ...
Dra. Elisa Dufoo-Hurtado M. en C. Norma Angélica López Rodríguez Universidad Autónoma de Querétaro Ante la necesidad de educar a la población en temas de salud pública y alimentación, las guías alimentarias plantean recomendaciones con el objetivo de promover la salud y ...