El A, B, C de los probióticos
LN. Brenda Nathalie Schlienger de Alba
Dr. Hugo Espinosa Andrews
Unidad de tecnología alimentaria
CIATEJ
En el intestino viven millones de bacterias que forman parte de las funciones normales de nuestro cuerpo, pero hay situaciones que pueden desbalancear la cantidad de bacterias buenas y malas, elevando las posibilidades de enfermarnos, a este desbalance se le llama disbiosis (Weiss & Hennet, 2017). Algunas causas de disbiosis son:
- Dieta alta en calorías, grasas saturadas y bajas en fibra.
- Tomar medicamentos de manera diaria como naproxeno, ibuprofeno, omeprazol.
- Utilizar antibióticos sin supervisión de un médico.
- Beber alcohol de manera constante.
- Sistema inmune debilitado por estrés u otras enfermedades.
La disbiosis puede ser temporal y podemos recuperarnos sin medicamentos, sin embargo, existen situaciones que pueden empeorarla, haciendo que el cuerpo sea incapaz de reestablecer el equilibrio y que las bacterias malas, como Clostridium difficile, Salmonella y Escherichia coli, comiencen a acumularse en el intestino causando infecciones, intolerancias y enfermedades como síndrome de intestino irritable, enfermedad de Crohn, enfermedad celiaca, intolerancia a la lactosa y enfermedades metabólicas (Gagliardi et al., 2018; Weiss & Hennet, 2017).
En estos casos se pueden utilizar probióticos, prebióticos y algunos nutrimentos para mejorar la salud del intestino. Probióticos como las bifidobacterias y lactobacilos son bacterias buenas que ayudan a combatir la disbiosis generada por las bacterias malas. Las bifidobacterias mejoran la inflamación ayudando así al sistema inmune, además son capaces de producir vitaminas, enzimas y ácidos grasos que intervienen en procesos intestinales importantes como absorber los nutrimentos de la comida que consumimos (Gagliardi et al., 2018; Suez et al., 2019).
Otro punto relevante es consumir regularmente alimentos prebióticos, llamados así por ser el alimento de las bacterias probióticas fomentando su apropiado crecimiento en el intestino y así obtener todos los beneficios mencionados. La fibra no la podemos absorber, por eso funciona como alimento y energía para las bifidobacterias y lactobacilos que habitan en el intestino. La fibra podemos encontrarla en frutas, verduras, leguminosas como frijoles y lentejas, e incluso podemos encontrar en las farmacias productos simbióticos, en otras palabras, productos que contienen prebióticos y probióticos (Gagliardi et al., 2018; Suez et al., 2019). Las mezclas simbióticas pueden contener nutrimentos que ayuden a potencializar los beneficios a la salud como las vitaminas del complejo B, zinc, magnesio, calcio y antioxidantes como el beta-caroteno y la vitamina C (Gagliardi et al., 2018). No hay que olvidar que una dieta equilibrada sigue siendo la base para mantener en buenas condiciones al tracto gastrointestinal, es por ello que se recomienda:
- Alimentarse con una dieta correcta
- Beber 35ml de agua al día por kilo de peso
- Consumir regularmente probióticos y prebióticos (simbióticos)
Una dieta correcta, junto con un estilo de vida adecuado y el seguimiento médico correspondiente según el estado de salud de cada persona son la clave para que los microorganismos de nuestro intestino se mantengan en equilibrio.
Bibliografía:
Gagliardi, A., Totino, V., Cacciotti, F., Iebba, V., Neroni, B., Bonfiglio, G., Trancassini, M., Passariello, C., Pantanella, F., & Schippa, S. (2018). Rebuilding the gut microbiota ecosystem. In International Journal of Environmental Research and Public Health (Vol. 15, Issue 8). MDPI AG. https://doi.org/10.3390/ijerph15081679.
Suez, J., Zmora, N., Segal, E., & Elinav, E. (2019). The pros, cons, and many unknowns of probiotics. In Nature Medicine (Vol. 25, Issue 5, pp. 716–729). Nature Research. https://doi.org/10.1038/s41591-019-0439-x.
Weiss, G. A., & Hennet, T. (2017). Mechanisms and consequences of intestinal dysbiosis. In Cellular and Molecular Life Sciences (Vol. 74, Issue 16, pp. 2959–2977). Birkhauser Verlag AG. https://doi.org/10.1007/s00018-017-2509-x.
