M. en C. González Galeana Claudio Dr. Castañeda Salazar Adolfo Laboratorio de Nutraceúticos Universidad Autónoma de Querétaro La búsqueda de alternativas sostenibles a las proteínas de origen animal ha llevado a la comunidad científica a explorar fuentes menos convencionales ...
Dra. Haydé Azeneth Vergara-Castañeda Dra. Ana Alicia Sánchez-Tusié Dra. Ana Gabriela Hernández-Puga Para desarrollar funciones básicas como crecimiento, metabolismo y reproducción el cuerpo humano requiere de la actividad de las hormonas. Las hormonas son compuestos químicos ...
Dr. Jorge Carlos Ruiz Ruiz Coordinador de Investigación Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab El diseño de alimentos y la innovación nutricional son campos en constante evolución, y el enfoque del Food Design Thinking ha emergido como una herramienta ...
Dra. Ángela Bacelis Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab En el imaginario colectivo, los alimentos ricos en proteínas, especialmente aquellos de origen animal, suelen asociarse con la mejora de la masa muscular y el rendimiento deportivo. ...
M. en C. Patricia Martínez Reyna Educación Médica, Coordinación de Enseñanza Clínica Complementaria Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Dra. Elisa Dufoo-Hurtado Sustainable Bioproducts, Departamento de Bioingeniería Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro La alimentación ...
Dra. en C. y L. N. Angélica Sofía González Garibay Unidad de Biotecnología Médica y Farmacéutica CIATEJ Desafortunadamente, en la actualidad vivimos en un ambiente obesogénico, es decir, exposición a porciones extremadamente grandes de alimentos, oportunidades que nos ...
Dra. Guadalupe Soledad López Álvarez Dra. Haydé Azeneth Vergara Castañeda Centro de Investigación Biomédica Avanzada (CIBA) Facultad de Medicina Universidad Autónoma de Querétaro. Los fitoquímicos constituyen una variedad de compuestos de las plantas y se les ha ...
M. en C. Patricia Martínez Reyna Educación Médica, Coordinación de Enseñanza Clínica Complementaria, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Dra. Elisa Dufoo-Hurtado Sustainable Bioproducts, Departamento de Bioingeniería, Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro En la ...
Mtra. Fabiola Garza Gómez Universidad Vizcaya de las Américas campus Piedras Negras Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Escuela de Ciencias de la Salud. Universidad Autónoma de Coahuila Unidad Norte. Dr. Víctor Daniel Boone Villa Escuela ...
LEF y CD. Elizabeth Rodríguez García Facultad de Ciencias Naturales Facultad de Enfermería Universidad Autónoma de Querétaro ¿Sabes qué es la demencia y qué la causa? La demencia es un síndrome que provoca deterioro de la memoria, pensamiento, ...
