Dra. Angélica Godínez-Oviedo Dr. Adrián Gómez-Baltazar Universidad Autónoma de Querétaro El acceso a alimentos seguros y nutritivos en cantidad suficiente es fundamental para fomentar una buena salud. Sin embargo, las enfermedades transmitidas por los alimentos han sido un problema para ...
M. en C. Elisa Dufoo-Hurtado L.N. Patricia Martínez Reyna Dra. Rocío Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro La desinformación en redes sociales, en conjunto con la alta comercialización de alimentos procesados y campañas de desprestigio a cierto ...
M en C. Darling Castillo Cruz Coordinador académico de la licenciatura en Nutrición Universidad Anáhuac, Mérida La búsqueda de una vida saludable e incluso prolongada, hoy en día hace que cada vez sean más las personas interesadas ...
MCS Griselda López Córdova, ED A lo largo de los años, la humanidad ha evolucionado y en este proceso ha adaptado su biología, metabolismo y genética, determinando quiénes somos actualmente. Como parte de este proceso, ...
Dra. Ikuri Álvarez Maya Biotecnología Médica y Farmacéutica CIATEJ-CONAHCYT MC Jordi Manuel Cabrera Gumbau MC Iris Sarmiento Guàrdia Instituto de Biotecnología y de Biomedicina (IBB) Departamento de Genética y de Microbiología Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) ...
M en C. Melisa González-Santos Unidad de Tecnología Alimentaria, CIATEJ M en C. Joel Torres-Vanegas Dra. Erika Martínez-López Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional CUCS, Universidad de Guadalajara Dr. Jorge A. Rodríguez Unidad de Biotecnología ...
Dra. Ángela P. Bacelis Rivero Escuela deNutrición Universidad Anáhuac Mayab El maratón Guadalupe-Reyes es, sin duda, un concepto muy arraigado en nuestra cultura, que describe una variedad de fechas importantes comprendidas entre los meses de diciembre y ...
Dra. María del Rosario Ayala-Moreno Dra. Azucena Martínez Basila Grupo de Investigación en Enfermedades no Transmisibles Vicerrectoría de Investigación Universidad La Salle CIME Centro de Investigación y Metabolismo Las bajas temperaturas están llegando con el fin de ...
Dra. Elisa Dufoo-Hurtado M. en C. Norma Angélica López Rodríguez Universidad Autónoma de Querétaro Ante la necesidad de educar a la población en temas de salud pública y alimentación, las guías alimentarias plantean recomendaciones con el objetivo de promover la salud y ...
LN. Brenda Nathalie Schlienger de Alba Dr. Hugo Espinosa Andrews Unidad de tecnología alimentaria CIATEJ En el intestino viven millones de bacterias que forman parte de las funciones normales de nuestro cuerpo, pero hay situaciones que pueden ...