Dr. Jorge Alberto García Fajardo CIATEJ-Subsede Noreste Los aceites son sustancias líquidas o grasas que se obtienen de diversas fuentes como pueden ser vegetales, animales y del petróleo. Se caracterizan por ser insolubles en agua y por tener ...
Dr. Edwin Rojo-Gutiérrez Dr. José Juan Buenrostro-Figueroa Dr. Ramiro Baeza-Jiménez Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Subsede Delicias, Chihuahua Los lípidos a menudo son considerados como antagonistas de la salud, sin ...
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla Escuela de Ciencias de la Salud, UAdeC Unidad Norte Dr. Víctor Daniel Boone Villa Escuela de Medicina, UAdeC Unidad Norte Todos los días escuchamos varias palabras como grasas, aceites, frituras y, actualmente, grasas ...
MC. Dora Luz Villagómez Zavala Académica jub. Facultad de Estudios Superiores de Cuautitlán, UNAM Actualmente, existen en el mundo una serie de productos alimenticios entre los cuales destaca la mayonesa, usada como aderezo o salsa, más ...
Dra. Aurora Pintor Jardines Departamento de Biotecnología Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa Dra. Patricia Severiano Pérez Facultad de Química UNAM Las grasas son uno de los nutrimentos que se obtienen de la alimentación; sus componentes básicos son ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana México se ha sumado a los países que, como Estados Unidos, Canadá, Argentina, Colombia, Dinamarca, Suiza, Islandia, Noruega, Hungría, la Unión Europea, entre otros, han limitado ...
Dr. Daniel Boone-Villa Universidad Autónoma de Coahuila AMECA La masculinidad es una dimensión que se encuentra en un proceso de transformación constante en el contexto de la igualdad y la no discriminación de género. Sin ...
M. en C. Zuleima Natali Dominguez Valázquez Departamento de Fisiologia de la Nutrición INCMNSZ El coco es el fruto del Cocus nucifera (familia Arecaceae) un árbol originario de Asia. Uno de los usos más conocidos que se le ...
Un suplemento combinado de ácidos grasos omega-3 y omega-6, puede mejorar la conducta y el aprendizaje en niños con trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Después de una suplementación durante seis meses con ...
El ambiente que las crías en desarrollo experimentan durante el período perinatal, está notablemente influenciado por la salud materna y la composición de la dieta. La evidencia tanto de estudios epidemiológicos y modelos animales, indican ...
- 1
- 2
- 3
- 4
- Siguiente »
