Los investigadores encontraron que, al cocinar diferentes combinaciones de aceite de arroz y ajonjolí, funcionó casi tan bien como un medicamento comúnmente prescrito para la presión arterial alta y que el uso de la mezcla de aceite con la medicación, produjo incluso resultados más impresionantes. El “aceite de salvado de arroz, así como el aceite […]
Un nuevo estudio sugiere que las personas con trastornos del estado de ánimo son incapaces de distinguir entre los alimentos altos y bajos en grasas, lo cual puede fomentar una “alimentación inconsciente” de alimentos grasos en las personas con depresión subclínica y ansiedad. En el artículo, publicado en la revista PLoS One, el equipo de […]
Las personas piensan que la grasa hace que engorden y les preocupa que la grasa les cause enfermedades del corazón y problemas de salud. Es importante dar a conocer que la grasa es una parte saludable e importante de la dieta.
Científicos del grupo de Neuroendocrinología y Nutrición de la Universidad de Jaén (Andalucía, España), en colaboración con el Departamento de Biomedicina, Biotecnología y Salud Pública de la Universidad de Cádiz (España), han confirmado que una alimentación rica en aceite de oliva virgen protege de daños oxidativos en las células de los testículos. Al mismo tiempo, […]
L. en NG. y EDC. Héctor Infanzón Talango ¿Es posible que grasas y dieta vayan en la misma oración? ¡Desde luego! Se tiene la creencia que al seguir un plan de alimentación saludable, los alimentos que aporten grasa se deben restringir de forma absoluta para que este tenga éxito, ya sea en la […]
Las dietas con un alto contenido de grasas saturadas afectan el sistema de recompensa y placer del cerebro, provocando la necesidad de aumentar el consumo de comida para conseguir un efecto de satisfacción. Estudios recientes han encontrado un vínculo entre el consumo de grasas y ciertas conductas. Investigaciones en humanos y animales demuestran una asociación entre […]
La semilla de calabaza o pepita, ha sido utilizada como ingrediente en varios platillos por su valor nutricional. Ahora se sabe que tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados y que su harina podría ser una alternativa a la de trigo o maíz. La calabaza (Cucurbita pepo) es un fruto cultivado extensamente para el […]
Que una dieta funcione o no, sea benéfica o perjudicial, depende de las características de la persona que la consuma, porque hasta una dieta alta en grasas puede tener beneficios específicos. Un estudio encontró que las dietas altas en grasas causan daños estructurales en los riñones, pero otra investigación señala que ese tipo de dietas […]
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería en Alimentos Universidad Iberoamericana Los esquimales tienen una dieta elevada en grasas y proteínas, y prácticamente no consumen verduras ni carbohidratos. Observar la salud de los esquimales que llevan una alimentación con estas características, hizo que algunos investigadores se preguntaran cómo es que podrían estar saludables. Uno de los […]
L. en N. Liliana Ortega Islas Consultora En la actualidad existen un sinfín de dietas que se difunden a través de los diferentes foros con que cuentan los medios de comunicación, ya sea prensa escrita, radio, televisión y, por supuesto, revistas de moda o gimnasios, por mencionar algunos. Muchas de estas dietas se recomiendan […]
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