Dr. Jorge Alejandro Aguirre Joya Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Unidad Norte En el estudio elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura en ...
LN Angélica Y. Palacios Vargas Educadora en diabetes certificada Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” La mayoría de los hombres no consideran como parte ...
L. en N. Griselda López Córdova Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” La alimentación, en las diferentes etapas de la vida, provee al organismo de todos los nutrimentos necesarios para llevar ...
L.en C. Mónica Basave Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Sin importar nuestro nivel socioeconómico, nuestro estatus social o género, todos alguna vez nos hemos visto en la necesidad de consumir alimentos en la calle, ...
Mtra. Lorena Patricia Mora Universidad Iberoamericana La avena es un cereal de importante valor nutricional, ya que contiene fibra soluble, proteínas, ácidos grasos, vitaminas y minerales. Estudios muestran que tiene actividad para disminuir los ...
Priscila Neder Morato, Carolina Soares de Moura, Pablo Christiano B. Lollo y Jaime Amaya-Farfan Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAMP, Campinas, SP -Brasil Las proteínas como parte de los alimentos ...
Los Investigadores de dos empresas de consultoría científica en los Estados Unidos han llevado a cabo una revisión de la literatura publicada sobre la genotoxicidad de los glicósidos de esteviol (esteviósido y el rebaudiósido A). ...
El ambiente que las crías en desarrollo experimentan durante el período perinatal, está notablemente influenciado por la salud materna y la composición de la dieta. La evidencia tanto de estudios epidemiológicos y modelos animales, indican ...
¿Existe una asociación directa entre el consumo de las bebidas azucaradas y el peso corporal? Los efectos directos de consumir bebidas con azúcar añadida u otros edulcorantes calóricos son difíciles de identificar en el peso ...
Dra. Roxana Valdés Ramos Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Ciencias de la Salud Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de México Generalidades El término fibra es utilizado para nombrar a un grupo ...