Tag: Obesidad

Edulcorantes no calóricos: ¿podemos incluirlos en un plan de alimentación saludable?

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L. en N. y ED. Héctor Infanzón Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán”   En términos generales, se recomienda que todos los grupos de edad sigan un patrón de alimentación adecuado que cumpla con las siguientes características:…

¿Cómo saber si el consumo de alimentos light que contienen edulcorantes es seguro?

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M.C. Beatriz Álvarez Ingeniería Química en Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos, Universidad Iberoamericana Hoy en día el consumidor se encuentra más atento a la relación entre la salud y los alimentos, así como…