Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana La sucralosa es actualmente, uno de los edulcorantes no calóricos (ENC) más utilizados en el mundo por su estabilidad al calor, a la acidez y a la acción ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Es tanta la información que existe en Internet que es de esperarse que, como consumidores, tengamos grandes dudas y mucha confusión. Resulta interesante observar cómo van desarrollándose ...
Por Hablemos Claro A casi todos los niños les gusta mucho el sabor dulce, ya sea en pasteles, golosinas o bebidas. Cuando, como adultos, pensamos en la infancia la relacionamos, precisamente, con ese sabor y ...
La obesidad y el sobrepeso son ya una epidemia mundial. Las alternativas a los endulzantes con un alto contenido de calorías, están al alcance de la población. Lo único que necesitamos para aprovecharlas es romper ...
Los edulcorantes son una buena opción para controlar la cantidad de azúcar que se consume. Esto es útil para personas con altos niveles de azúcar en sangre o que quieren cuidar las calorías en su ...
Los edulcorantes artificiales se han convertido en una opción para personas que necesitan controlar los niveles de consumo de azúcares y calorías. Los beneficios de los endulzantes no calóricos se han puesto en duda muchas ...
La tuna es un producto mexicano muy popular y fácil de comer. Esta fruta podría ser un excelente aliado para personas que padecen diabetes. México ocupa el sexto lugar a nivel mundial en diabetes. Desarrollar productos ...
Los endulzantes bajos o sin calorías son de esas cosas que mucha gente o ama u odia. Algunos encuentran en ellos una herramienta valiosa para controlar el peso y la cantidad de azúcar que consumen. ...
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