Ya sabemos que los probióticos ayudan a la salud del intestino, pero ahora resulta que también apoyan la salud pulmonar. ¿Cómo lo hacen? Los probióticos son los microorganismos que habitan en nuestro intestino y tienen efectos positivos sobre nuestra salud. En principio, se pensaba que sólo beneficiaban al sistema digestivo, pero ahora se han descubierto […]
Cuando se describe algo como de “dieta”, ¿qué significa? Significa que es un alimento o bebida apta para el consumo con una dieta de reducción de peso. Por ejemplo, los casos en que se reduce tu consumo de calorías, el azúcar puede ser sustituida por los edulcorantes bajos en calorías. Entonces, ¿de dónde viene esta […]
Los alimentos fermentados se estudian cada vez más, por los efectos potenciales que tienen sobre la salud. ¿Pueden ayudarnos a estar mejor emocional y mentalmente? Los alimentos fermentados se han hecho populares porque contienen probióticos. Estos microorganismos están en todo nuestro cuerpo, pero los que habitan en el intestino son los que más se han estudiado. […]
¿Sabes cómo se procesan en nuestro organismo los edulcorantes no calóricos? ¿Hay alguna diferencia si son naturales o artificiales? Los alimentos dulces son parte esencial de nuestra dieta cotidiana. Debido a las características de la vida contemporánea o a necesidades específicas en la dieta por razones de salud, necesitamos tener una opción con una menor […]
La microbiota es lo que antes se conocía como “flora intestinal” y ha sido muy estudiada en los últimos 20 años por su relación con nuestra salud. ¡Conoce los nuevos hallazgos sobre ella! ¿Sabías que la microbiota intestinal es tan única como tu huella digital? Eso significa que cada persona tiene una composición específica de […]
El brócoli… algunos lo odian, otros lo aman. ¿Sabías que este vegetal tiene un alto contenido de selenio? ¿Sabes por qué es importante este mineral? El brócoli es la hortaliza acumuladora de selenio por excelencia. El selenio es un elemento químico involucrado en el mecanismo de detoxificación de radicales libres y tiene efecto antioxidante. Las […]
Las dietas libres de gluten solo están justificadas para personas que tienen una intolerancia a esa proteína del trigo. Para ellos, el sorgo puede ser un buen sustituto. El sorgo es un cereal que ha formado parte de las dietas de África, parte de Asia y Sudamérica, desde hace muchas décadas. Este grano ha sido […]
La soya es un alimento muy útil en nuestra dieta porque tiene propiedades nutricias importantes. Pero muchas personas son alérgicas y no la pueden consumir. Para ellas, vienen buenas noticias. La soya es una de las leguminosas más importantes y de mayor consumo, porque tiene alta cantidad y calidad de proteínas. Así como es de nutritiva, es […]
Quizá para muchos, los insectos no sean lo más apetitoso que podemos comer, pero tienen propiedades nutritivas que podrían hacernos cambiar de opinión. Los insectos pertenecen a la dieta de muchos pueblos antiguos en América Latina, y ahora los platillos que tengan gusanos de maguey o chapulines en su preparación, son considerados gourmet por muchas […]
Hay algunos alimentos que son famosos por aumentar el llamado colesterol bueno. Pero, ¿qué tan bueno es este colesterol? El colesterol bueno (HDL-C) tiene la fama de ser un factor de protección contra el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares (ECV). Por ello, algunos médicos recomiendan dietas con alimentos que fomenten la producción de este colesterol, como la […]
