Un equipo de especialistas del Instituto de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) que ha estudiado a la flor de cempazuchitl, una de las plantas que contiene más carotenoides, se encuentra trabajando ...
La leche es una fuente de proteína animal muy completa y necesaria para asegurar una buena nutrición en la población. Por esta razón, el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (COLAPA) celebra la gran iniciativa de ...
A menudo se incluye información de las porciones en las etiquetas de alimentos y bebidas, pero poco se sabe sobre cómo los consumidores interpretan y usan esta información. Para averiguarlo, el EUFIC colaboró con la ...
Casi 21 millones de estadounidenses sufren de diabetes y otros 54 millones (uno de cada cuatro) tienen pre-diabetes. Es alarmante que 2 millones de niños de 12-19 años tienen indicadores de la enfermedad. Las personas ...
Un nuevo hábito tarda en formarse 66 días, en promedio, según un nuevo estudio realizado por Phillippa Lally y sus colegas del Centro de Investigación del Comportamiento de Salud, con sede en la University College ...
Todos los días nos vemos bombardeados por mensajes de nutrición y salud, y por una serie aparentemente interminable de preocupaciones sobre el estilo de vida y la dieta. Una alimentación y una forma de vida ...
En los últimos años, los alimentos funcionales y los productos alimenticios orgánicos, se han vuelto cada vez más populares, sobre todo, debido a los beneficios para la salud o la percepción de estos beneficios asociados ...
Después de una revisión de la literatura disponible, los investigadores del Departamento de Biología Humana, Administración de la Innovación de la Comida Saludable de la Universidad de Maastricht, Países Bajos, y el grupo de la ...
El pulque, también conocido como la bebida de los dioses, es un producto obtenido a partir de la fermentación del aguamiel de las pencas del maguey. La cultura popular le ha atribuido efectos benéficos a ...