Inocuidad – Hablemos Claro

Alimentos, Alimentos procesados, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Destacados, Lácteos

Hablemos Claro 6 enero, 2025

M. en C. Hector Vilches Landin Catedrático Universidad Iberoamericana Consultor en Sistemas Calidad y Seguridad Alimentaria La leche y productos derivados de esta han acompañado a la humanidad desde hace varios miles de años, teniendo referencias que, ...

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Higiene en los envases de alimentos

Hablemos Claro 6 diciembre, 2024

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Higiene en los utensilios de cocina

Hablemos Claro 6 diciembre, 2024

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¿Qué alimentos no se deben lavar? Parte 4

Hablemos Claro 5 noviembre, 2024

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¿Qué alimentos no se deben lavar? Parte 3

Hablemos Claro 5 noviembre, 2024

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Alimentos, Inocuidad, Salud

¿Por qué no es una buena práctica lavar los huevos?

Hablemos Claro 4 noviembre, 2024

Julieta Olivares Gálvez Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Algunas personas tienen el hábito de lavar los huevos para luego almacenarnos, sin embargo, esto no es una buena práctica. Te diremos por qué. El ...

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