Uno de los regalos que nos ha dado la ciencia es que ahora vivimos más. La expectativa de vida ha aumentado gracias a avances como las vacunas, los antibióticos, etc. Ahora, el reto es llegar ...
La goma xantana (o de xantano) es utilizada en muchos alimentos, por ejemplo, en salsas y aderezos, postres, bebidas de sabores, pasteles y panes. En el pan, se usa para darle una consistencia esponjosa y ...
¿Alguna vez has oído hablar de densidad nutrimental? La densidad nutrimental se refiere a qué cantidad de cada nutrimento tiene un alimento. La densidad nutrimental se calcula por la cantidad de un nutrimento que hay en 100g ...
La ONU (Organización de las Naciones Unidas) declaró el año pasado que está buscando redoblar los esfuerzos para tomar acciones contra el cambio climático. Entre las cosas que ha hecho, está solicitar más fondos para tener políticas favorables ...
L. en NG. y EDC. Héctor Infanzón Talango ¿Es posible que grasas y dieta vayan en la misma oración? ¡Desde luego! Se tiene la creencia que al seguir un plan de alimentación saludable, ...
La comida china, además de ser deliciosa, utiliza en muchos platillos un compuesto llamado glutamato monosódico. Este compuesto es una sal de un aminoácido esencial y se usa para mejorar el sabor de los alimentos. ...
Nuestro cuerpo está lleno de microbios. ¡Y esto es muy bueno! Tenemos una gran variedad de microbios que viven en nosotros y que contribuyen de manera positiva a que tengamos buena salud. Microbios en el ...
Cada vez necesitamos más productos que además de ser nutritivos, se adapten a las necesidades de las personas. Ser intolerante a la lactosa reduce el tipo de alimentos que puedes comer y, en algunos casos, ...
La obesidad infantil es un problema que nos preocupa a todos porque afecta a lo más preciado para la sociedad: los niños. Afortunadamente, parece haber buenas noticias. El problema de la obesidad se ha desatado ...