Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Las frutas y verduras son el primer grupo de los tres que deben formar parte de una dieta correcta. Este grupo se asocia al color verde ...
México cuenta con una amplia extensión territorial, gran variedad de climas y diferentes tipos de suelo, además de estar rodeado por litorales, razón por la que está incluido en el selecto grupo de países mega ...
Los desechos de algunas frutas pueden ser aprovechados para generar nuevos productos con alto valor. Esto reduce el impacto contaminante que dichos desperdicios causan en el ambiente, además de que dan opciones a la creación ...
La guanábana es una fruta que en México se consume preferentemente fresca, el estado de Nayarit es uno de los principales productores a nivel nacional y mundial. Sin embargo, se trata de un fruto con ...
Tener frutos más grandes, resistentes y jugosos, sin afectar sus propiedades naturales es un proyecto ambicioso. En México, se ha desarrollado una técnica para lograrlo, a un costo significativamente menor de lo que tradicionalmente implica. ...
Un nuevo análisis sobre el consumo de cinco frutas y verduras al publicado en el British Medical Journal, nos recuerda que más no siempre significa mejor. El meta-análisis de 16 estudios prospectivos de cohorte, encontró ...
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