L. en N. y EDC. Héctor Infanzón Talango Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” La nutrición es una ciencia que evoluciona continuamente con base a la evidencia actual, y en la medida ...
Los lácteos son de esos productos que generan dudas en muchas personas: ¿los debo comer? ¿Qué tanto y con qué frecuencia? ¿Tienen mucha grasa? ¿Tienen compuestos que me harán daño? Pero, quizá la pregunta más ...
La sucralosa es uno de los sustitutos de azúcar más utilizados. Desde 1976 se usa para endulzar diferentes productos alimenticios tanto a nivel de su fabricación, como en el hogar. Los endulzantes sin calorías han ...
¿Alguna vez has oído hablar de densidad nutrimental? La densidad nutrimental se refiere a qué cantidad de cada nutrimento tiene un alimento. La densidad nutrimental se calcula por la cantidad de un nutrimento que hay en 100g ...
L. en NG. y EDC. Héctor Infanzón Talango ¿Es posible que grasas y dieta vayan en la misma oración? ¡Desde luego! Se tiene la creencia que al seguir un plan de alimentación saludable, ...
Cada vez necesitamos más productos que además de ser nutritivos, se adapten a las necesidades de las personas. Ser intolerante a la lactosa reduce el tipo de alimentos que puedes comer y, en algunos casos, ...