Dra. Arely Prado Barragán UAM-Iztapalapa Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana Los alimentos frescos y procesados son vitales para la sociedad (Weaver y colaboradores, 2014). Actualmente, son especialmente importantes, ya que hay que prepararse para ...
Por: Hablemos claro Una dieta correcta debe estar integrada por elementos propios de los tres grupos de alimentos del “Plato del bien comer”, es decir, frutas y verduras, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de ...
Perspectiva de los Expertos sobre producción de alimentos.
La biotecnología es una ciencia que combina la ingeniería genética, la biología y la tecnología de alimentos para lograr avances positivos en los procesos naturales. Una de las ventajas que trae la biotecnología es el mejoramiento ...
“Las hamburguesas causan aterosclerosis:” Una hamburguesa es una comida que se prepara con carne picada de animales vacunos, cerdo o aves, generalmente condimentada con sal, pimienta, ajo y perejil. Tiene una característica forma redonda ...
Uno de los problemas que se señala con frecuencia sobre los alimentos procesados y las bebidas es que han perdido algunos nutrimentos. Pero, investigadores de la Universidad Autónoma de México desarrollaron un método para conservar ...
Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo Profesor Investigador en Ciencias de la Alimentación Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Ciudad de México Hablar de la historia de la alimentación de los humanos, es hablar de la ...
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM Como buenos mexicanos que somos, nos gusta acompañar toda comida con una buena salsa, y si bien nuestras abuelas las hacían en molcajete, hoy en día es tan ...
Cuatro formas en las que los alimentos procesados hacen más fácil de vivir una vida rápida El procesamiento de alimentos nos brinda opciones convenientes y nutritivas para que la preparación de la comida sea rápida ...
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