Dra. Ruth Pedroza Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Al momento de elegir los alimentos, no solo importa que sean de nuestro agrado. Cada vez crece más el interés por conocer la calidad nutritiva de ...
Cada año, casi una de cada 10 personas se enferma por consumir comida en mal estado, y la cifra de muertes supera los 400.000, según estimaciones de la Organización Mundial de la Salud. Una de ...
El brócoli… algunos lo odian, otros lo aman. ¿Sabías que este vegetal tiene un alto contenido de selenio? ¿Sabes por qué es importante este mineral? El brócoli es la hortaliza acumuladora de selenio por excelencia. ...
La chía se ha puesto de moda porque puede mejorar la digestión gracias a la fibra que contiene. Pero también puede ayudar a baja el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. La chía ...
El aceite de oliva es considerado muy saludable porque aporta nutrimentos específicos y contribuye a la salud del corazón. Estos son los hallazgos más recientes. El aceite de oliva es el integrante más famoso de la ...
¿Te imaginas que una quesadilla de huitlacoche podría ayudarte contra la diabetes? Quizá eso no sea así, pero este hongo tiene mucho qué hacer por nosotros. El huitacoche es un hongo, primo lejano del champiñón, ...
El maracuyá o fruta de la pasión tiene un sabor ácido muy carcaterístico que ahora te gustará más. ¿Sabías que lo esán estudiando por sus propiedades anticancerígenas? La pulpa del maracuyá podría reducir las células ...
Los probióticos son microorganismos que ayudan al intestino y al sistema inmune a funcionar mejor. ¿Qué pueden hacer contra la diabetes? Los probióticos han cobrado fama porque pueden ayudar a mejorar el funcionamiento del intestino ...
El aceite de oliva es un aliado contra la acumulación de colesterol y contra la infertilidad masculina. Los niveles altos de colesterol pueden producir complicaciones en el aparato reproductor masculino. Esta situación podría revertirse con ...
La espirulina se ha puesto de moda por sus propiedades nutrimentales. ¿Cuáles están comprobadas y cuáles no? ¡Descúbrelo! La espirulina proviene de un alga marina. Se ha puesto de moda en los últimos años porque ...
