El cuajilote se parece a la carambola, esa fruta que cuando la cortas parece estrella. Sus propiedades nutricias son muchas, pero su consumo es bajo. ¿De qué nos estamos perdiendo? En Tabasco se conoce como cuajilote, pero en otros Estados…
Los suplementos de ganoderma tienen efectos benéficos para las mujeres que padecen fibromialgia. ¿Qué es el ganoderma? El ganoderma lucidum es uno de los hongos más antiguos de Asia. En países como China, se le ha utilizado con propósitos medicinales…
Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana El café es una de las bebidas más populares por su agradable sabor, aroma y por su contenido en cafeína; es consumida por una tercera parte de la población a nivel mundial. Recientemente ha…
El ajonjolí es una semilla con propiedades particulares que lo convierten en un alimento funcional. Entre sus características está contribuir a controlar la presión arterial alta y el colesterol, en combinación con otros ingredientes. El aceite de ajonjolí tiene propiedades…
Dra. Lilia Arely Prado Barragán Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa Los fitoquímicos son moléculas biológicamente activas que se encuentran de manera natural en alimentos de origen vegetal. Estos compuestos no son esenciales para la vida pero tienen efectos positivos que podrían…