Dra. María Eva Rodríguez Huezo Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec Existen muchas publicaciones en la literatura científica que reportan que el alto consumo de sal está relacionado con un sinnúmero de enfermedades o trastornos de salud, incluyendo las cardiovasculares, ciertos tipos de cánceres, hipertensión, asma, cálculos renales, etc. La sal común, o de mesa, está compuesta […]
M. en C. Guadalupe Herrera Investigadora en el Instituto Nacional de Nutrición “Salvador Zubirán” Los cambios a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 están dirigidos a la industria, dado que se especifica que es para productos envasados. No incluye ninguno de los alimentos que solemos ingerir de forma cotidiana y que se venden a granel (tacos, […]
