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Quesos reducidos en sodio
2 febrero, 2022
Dra. María Eva Rodríguez Huezo Tecnológico de Estudios Superiores de Ecatepec Existen muchas publicaciones en la literatura científica que reportan que el alto consumo de sal está relacionado con un sinnúmero de enfermedades o trastornos de salud, ...
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Alimentos, Alimentos procesados, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Nutrimentos, Tecnología de alimentos
Reformulación de productos ante los nuevos criterios de etiquetado
9 marzo, 2021
M. en C. Guadalupe Herrera Investigadora en el Instituto Nacional de Nutrición “Salvador Zubirán” Los cambios a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 están dirigidos a la industria, dado que se especifica que es para productos ...
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