La pasta es un alimento tradicional fácil de transportar, manejar, cocinar y con ciertas propiedades alimenticias, además tiene un bajo costo y posee una larga vida de anaquel. Son un tipo de alimento al que ...
Una tecnología ecológica, llamada separación por aire, es un nuevo proceso para producir pastas (como el espagueti) enriquecidas con nutrimentos necesarios para la salud. Esta tecnología permite aprovechar mejor el grano y sus desechos, lo ...
La dopamina es una hormona y un neurotransmisor que se produce en el hipotálamo en el cerebro. Esta hormona es la que más influye en los comportamientos, la capacidad de aprendizaje, la respuesta a estímulos, ...
Todos conocemos los códigos de barras, esas rayitas con números que están en los envases o etiquetas de cualquier producto. Pero, ¿sabías que algunos científicos están combinando el uso de códigos de barras con datos ...
¿Sabías que hay dos tipos de grasa en el cuerpo humano, la grasa blanca y la marrón? Algunos científicos están tratando de desarrollar un tratamiento de prevención y de combate de la obesidad utilizando la ...
En épocas recientes, la búsqueda por mantener un estilo de vida saludable ha dirigido a la población a integrar el consumo de “súper alimentos” en su dieta, es decir, productos naturales con una alta concentración ...
Uno de los problemas que se señala con frecuencia sobre los alimentos procesados y las bebidas es que han perdido algunos nutrimentos. Pero, investigadores de la Universidad Autónoma de México desarrollaron un método para conservar ...
La importancia de que los niños conozcan los riesgos de contraer enfermedades relacionadas con los alimentos se está convirtiendo en una prioridad en algunos países. En ese sentido, se están llevando a cabo intervenciones para ...
Los probióticos se han convertido en un recurso importante para mejorar la salud. Cada vez encontramos más productos que los contienen porque sus propiedades traen beneficios importantes para el ser humano. Pero, no todos los ...
El BPA (Bisfenol A) es un compuesto químico que se adiciona a algunos envases para poder usarlos en alimentos. Desde hace algunos años se han investigado los niveles de toxicidad del BPA, para utilizarlo de ...
