“Cualquier cantidad de sal es dañina al organismo.”

El organismo requiere del sodio para llevar a cabo diversas funciones, es el exceso lo que aumenta el riesgo de hipertensión arterial en aquellas personas sensibles al sodio. La Organización Mundial de la Salud recomienda consumir menos de 5 g de sal por día, es decir, menos de 1 cucharadita. Sin embargo los adultos de más de 50 años y las personas con diabetes, hipertensión o enfermedades del riñón, deben consumir mucho menos (alrededor de 1,500 g de sodio máximo por día). La siguiente tabla puede orientar para saber cuánto sodio hay en diferentes porciones de sal:

Ración de sal Contenido aproximado de Sodio
¼ cucharadita 600 miligramos
½ cucharadita 1,200 miligramos
¾ cucharadita 1,800 miligramos
1 cucharadita 2,400 miligramos

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 “Sodio y sal son lo mismo.”

La sal es una combinación de dos minerales: sodio y cloro. La sal está compuesta por 40% de sodio y 60% de cloro, así que no son lo mismo. Una cucharadita de sal que pesa alrededor de 6 gramos, contiene  2,400 miligramos de sodio.

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