Ing. Bertha Díaz de Nicolás Consultora La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce que se elabora con varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas. La mostaza o, mejor dicho, el preparado de mostaza es un condimento indispensable en el aderezo de hamburguesas y hot dogs, también […]
Dra. Arely Vergara Castañeda Q.A. estudiante Alexis Giovanni Sosa García Grupo de Investigación en Promoción y Educación para la Salud y Alimentación Facultad de Ciencias Químicas Universidad La Salle México La palabra azafrán viene del término “safran”, del latín “saffranum” o del árabe “asfar” o “sahafaran” cuyo significado es amarillo. Actualmente, el también llamado “oro rojo”, es […]
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