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Alimentos, Alimentos procesados, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Lácteos
La ciencia detrás del queso
4 noviembre, 2024
Ing. Hayde Carolina Rocha Buenrostro Dra. Sandra Mónica Alvarado González Laboratorio de Microbiología y Biología Molecular Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Unidad Delicias, Chihuahua Sin duda, uno de los productos preferidos de muchos, ...
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Utilización de quesos como vehículos de microorganismos probióticos
11 mayo, 2018
En nuestra sociedad actual se han utilizado de manera práctica como medio de ingesta de probióticos al yogurt en sus diversas presentaciones. Sin embargo otros productos lácteos como el queso puede ser otra opción para ...
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