Luis E. González-Salazar Dra. Martha Guevara-Cruz Departamento de Fisiología del Nutrición Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición  “Salvador Zubirán”   México ocupa uno de los primeros lugares de obesidad infantil en Latinoamérica y en ...

Jesús Flores de la Rosa  Escuela de Ciencias de la Salud Universidad Autónoma de Coahuila Unidad Norte   Desde hace muchos años la alimentación complementaria ha sido motivo de controversia, ya que está influenciada por ...

C. Elisa Dufoo-Hurtado Dra. Rocio Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro   Derivado de los cambios en el estilo de vida de la población, la alimentación ha sufrido modificaciones importantes, por ejemplo, tener hábitos alimenticios inadecuados ...

Dr. Guillermo José Tuirán Gutiérrez Dra. Janeth Margarita Ventura  Unversidad Autónoma de Coahuila Las caries son el tipo de enfermedad de salud bucal más prevalente en el mundo, la mala atención de estas puede llevar ...

Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana Las solemnidades ritos y rezos de la Semana Santa, comienzan el viernes de Dolores. La figura de la Dolorosa de manto negro, lágrimas en las mejillas y una ...

C. Elisa Dufoo-Hurtado Dra. Rocio Campos-Vega Nuestro ritmo de vida se ha ido modificando con el paso de los años; en la actualidad, la sociedad presenta un estilo de vida con mayor actividad nocturna que ...

Dr. Pedro Martín Mondragón Cortez CIATEJ El jarabe de agave es un producto con un dulzor característico originado, principalmente, por la fructosa y posee una consistencia similar a la de la miel de abeja. La ...

M en C. Diana Cristal Coutiño Hernández  Dra. Nimbe Torres y Torres Departamento Fisiología de la Nutrición Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán La miel es un producto que ha sido utilizado ...

M.C Mónica Todd Curie Sánchez Tapia Departamento de Fisiología de la Nutrición Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” La sacarosa o azúcar de mesa fue el endulzante más consumido en todo el ...

E.L.N. Brenda Nathalie Schlienger de Alba  CUCS, Universidad de Guadalajara Dra. Norma Morales Hernández  CIATEJ El trigo se ha convertido en parte esencial de la dieta de los mexicanos, debido a que es el principal ...