Una tecnología ecológica, llamada separación por aire, es un nuevo proceso para producir pastas (como el espagueti) enriquecidas con nutrimentos necesarios para la salud. Esta tecnología permite aprovechar mejor el grano y sus desechos, lo ...
Una dieta parecida a la mediterránea puede prevenir el sobre peso y la obesidad infantil, y reducir el riesgo de desarrollar algunas enfermedades crónicas. Algunos de los productos que forman parte de ese tipo de ...
Ante los alarmantes datos sobre obesidad en todo el mundo, es necesario que las autoridades gubernamentales, la industria de alimentos y el sector salud trabajen juntos para mejorar las estrategias de intervención dietéticas y para ...
Mónica Yazmín Herrera Sotero, estudiante del doctorado en Ciencias en los alimentos en la Unidad de Investigación de Desarrollo de Alimentos (Unida) del Instituto Tecnológico de Veracruz ha desarrollado una línea de investigación sobre los ...
El huevo es uno de los alimentos que más ha sufrido mala reputación porque su consumo se relaciona con un aumento en los niveles de colesterol, lo que lo vincula con enfermedades del corazón. Sin ...
La obesidad y el sobrepeso son ya una epidemia mundial. Las alternativas a los endulzantes con un alto contenido de calorías, están al alcance de la población. Lo único que necesitamos para aprovecharlas es romper ...
El cáncer de mama es el que más afecta a las mujeres y está creciendo aceleradamente. Un auxiliar de prevención contra esta enfermedad es el consumo de carotenoides. Estos compuestos naturales tienen altas propiedades antioxidantes, ...
Muchas mujeres en etapa postmenopáusica utilizan suplementos de soya para equilibrar sus niveles hormonales. La EFSA declaró que estos suplementos no están directamente relacionados con el cáncer de mama. La soya es una opción de ...
¿Sabías que hay dos tipos de grasa en el cuerpo humano, la grasa blanca y la marrón? Algunos científicos están tratando de desarrollar un tratamiento de prevención y de combate de la obesidad utilizando la ...
El jitomate cocido, como el que se encuentra en algunas sopas, pastas y pizza, puede ser un aliado importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. El jitomate es rico en licopeno. Descubre para qué sirve ...
