Después de quince años de investigación, la Universidad Autónoma de Chapingo registró ante el Servicio de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) una variedad mejorada del maíz cacahuacintle, la primera en su tipo. Esta nueva ...
Un equipo de especialistas del Instituto de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) que ha estudiado a la flor de cempazuchitl, una de las plantas que contiene más carotenoides, se encuentra trabajando ...
La leche es una fuente de proteína animal muy completa y necesaria para asegurar una buena nutrición en la población. Por esta razón, el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (COLAPA) celebra la gran iniciativa de ...
Un multivitamínico diario puede tener mejores resultados en el embarazo que una suplementación con hierro y ácido fólico, según una nueva investigación con mujeres embarazadas en zonas rurales de Bangladesh. La investigación, publicada en la ...
Después de una revisión de la literatura disponible, los investigadores del Departamento de Biología Humana, Administración de la Innovación de la Comida Saludable de la Universidad de Maastricht, Países Bajos, y el grupo de la ...
Un estudio reciente realizado por investigadores belgas de diversas universidades y organizaciones, publicado en la revista internacional Food Control, examinó los riesgos y beneficios asociados con el consumo de leche de vaca cruda o la ...
Con la creación de una empresa mexicana en 2013, se ha presentado una alternativa novedosa en la industria de productos artesanales mexicanos. De este modo los emprendedores jaliscienses elaboraron una cerveza de agave azul, bebida ...
El cacao es un alimento rico en compuestos bioactivos como los flavonoides, que presentan propiedades antioxidantes y antiinflamatorias y se ha estudiado su efecto en la diabetes tipo 2. El resultado principal de un estudio ...
En los últimos años se han incrementado los problemas de salud relacionados con la mala alimentación. La diabetes, la hipertensión y la obesidad son las enfermedades más comunes asociadas a una mala dieta. Debido a ...
La hipertensión arterial constituye una enfermedad crónica no transmisible cuya prevalencia ha ido en aumento en las últimas décadas. La hipertensión tiene un rol fundamental en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, las cuales constituyen la ...
