La EFSA declara que la cafeína puede ser consumida por la población en general, en cantidades diferentes según la edad, de manera segura. ¿Se te antoja una taza de café? La cafeína está relacionada con algunos beneficios a la salud, como una mejora de la circulación sanguínea, evitar la fatiga y aumentar la respuesta cognitiva, además […]
Cuando pensamos en los problemas de obesidad presentes a nivel mundial, una de las cosas que nos vienen a la mente son las bebidas azucaradas. ¿Qué tanto son la causa principal de la obesidad? Las bebidas azucaradas, sean o no gasificadas, tienen un alto contenido de calorías. Por eso, han sido señaladas como uno de […]
A pesar de que las campañas de hidratación son muy populares hoy en día, aún hay muchas preguntas por responder sobre la hidratación y su papel en nuestra salud. Conoce un poco más aquí. Tomar 2 litros de agua al día para estar bien hidratado es una frase que ya forma parte de nuestra vida […]
La papaya es parte del desayuno de muchísimas personas en el mundo y en especial en nuestro país. ¿Sabías que hace unos años esta fruta estuvo a punto de desaparecer? La papaya es una de las frutas más populares en países con climas tropicales. Uno de los principales productores de la fruta es Hawai, que […]
El jengibre es una raíz que posee propiedades benéficas a la salud. Contiene altas concentraciones de antioxidantes, por lo que promover su consumo puede ser beneficioso a la salud. Con esto en mente, un grupo de académicos de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH), pertenecientes al Cuerpo Académico de Propiedades y Funcionalidad de […]
El cuajilote se parece a la carambola, esa fruta que cuando la cortas parece estrella. Sus propiedades nutricias son muchas, pero su consumo es bajo. ¿De qué nos estamos perdiendo? En Tabasco se conoce como cuajilote, pero en otros Estados lleva se llama huachilote, cacao de mono, pepino del monte o bananilla. Esta fruta es […]
El tiempo que dura una fruta en buen estado en los anaqueles o mercados es muy importante y siempre ha sido un problema para los productores. Pero eso podría cambiar ahora. Confesémoslo: a veces nos gusta que todo esté listo para nosotros sin tener que esforzarnos mucho. Los cócteles de fruta que ya están listos […]
El kéfir es una bebida fermentada que poco a poco se pone más de moda. Pero es un alimento que la humanidad conoce desde hace miles de años. Esta bebida se asocia con efectos anticancerígenos, antiinflamatorios y antipatógenos. También se utiliza para tratar la intolerancia a la lactosa y para disminuir los niveles de colesterol […]
Dra. Ruth Pedroza Islas Universidad Iberoamericana El café es una de las bebidas más populares por su agradable sabor, aroma y por su contenido en cafeína; es consumida por una tercera parte de la población a nivel mundial. Recientemente ha sido objeto de múltiples estudios científicos, ya que el café, por su contenido en compuestos […]
“Esta opinión representa una de las evaluaciones de los riesgos más completas de aspartame jamás realizadas”, dijo la presidenta del Panel de la EFSA sobre Aditivos Alimentarios y Fuentes de Nutrientes añadidos a los alimentos (ANS Panel), la Dra Alicja Mortensen. “Es un paso adelante en el fortalecimiento de la confianza del consumidor en la […]
