L. en N. Liliana Ortega Consultora En esta columna hemos escrito de manera constante acerca de los principios de una dieta recomendable y de la importancia de seguir hábitos de vida saludables para el bienestar ...
Para aquellos que están tratando de construir músculo, ya deben estar familiarizados con el diluvio de información de musculación en Internet; una cantidad asombrosa de datos que son conflictivos, contradictorios o simplemente erró Es fácil ...
Dra. Sara E. Valdés Martínez Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Laboratorio de Tecnología de Calidad en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Durante la segunda mitad del siglo XIX Henri Nestlé empieza a producir un ...
Los niños que toman bebidas tipo leche que no son de vaca sino de arroz, almendra, soya o leche de cabra, tienen niveles más bajos de vitamina D en la sangre, que los que beben ...
Nuevas posibilidades para desarrollar productos se encuentran en el horizonte, después de que recientes investigaciones informaran que algunas cepas probióticas pueden eliminar a las bacterias resistentes a los antibióticos en el intestino. El estudio, publicado ...
L. en N. Erika Ochoa Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey La intolerancia a los alimentos habitualmente está asociada a una sintomatología y malestar gastrointestinal; es muy probable que el mayor índice de estas intolerancias ...
Identificar cómo se activa la percepción del sabor dulce podría llevar a los científicos a desarrollar un nuevo tipo de edulcorante que sea mucho mejor aceptado por la gente. Los edulcorantes no calóricos son herramientas ...
La leche de vaca ha estado rodeada de controversia. Pero es una buena fuente de vitamina D, muy importante en la nutrición infantil. ¿Qué pasa si dejamos de tener esa vitamina? La leche de vaca ...
Rastros de microbiota de nuestros antepasados podrían darnos pistas sobre nuestra salud en la actualidad. ¿Cómo era la flora intestinal antes en comparación con la nuestra? ¿Qué podemos aprender de eso? Hoy en día se ...
Desde hace algunos años se asocia un alto Índice de Masa Corporal con el aumento del riesgo de mortalidad. Sin embargo, hay información reciente que podría mostrar otra perspectiva, en particular para personas mayores de ...
