Un arte culinario regional desde norte hasta el sur Dra. Janeth Ventura Universidad Autónoma de Coahuila Miembro de la Asociación Mexicana de Ciencias de los Alimentos (AMECA) La gastronomía mexicana se distingue por ser única ...
Dra. Rocío Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro Una dieta equilibrada es indispensable para la salud de mujeres y hombres, por lo que se deben integrar alimentos de todos los grupos, incluyendo cereales altos en fibra, ...
Dra. Roxanna García López Gastroenterología y nutrición pediátrica La industria de las fórmulas y nutrición infantiles ha crecido de manera importante en los últimos 50 años, creando quizá, con su publicidad una asociación entre la ...
EDC. Francis Evelin Rojas Torres Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” El embarazo, para la mayoría de las mujeres, es un periodo de gran ...
Dra. Sofía M. Arvizu Medrano Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos Facultad de Química. Universidad Autónoma de Querétaro Promover nuestra salud y la de nuestra familia debería ser una prioridad durante todo el año. ...
M. en C. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Cuando asociamos calor con alimentos casi siempre nos remitimos a alimentos cocinados, sin embargo, debemos tomar en cuenta que hay diversos ...
L. en N. Griselda López Córdova Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán La alimentación humana es un proceso que involucra procesos biológicos, psicológicos y sociológicos que se adaptan a las diversas situaciones, ...
LN. EDC. Francis Evelin Rojas Torres Centro de Atención Integral del Paciente con Diabetes Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” Cada vez que el corazón late, bombea sangre a los vasos sanguíneos ...
Dra. Vanessa Fuchs Tarlovsky Hospital General de México Dra. Erika Areli Rosas Gonzalez IPN Según GLOBOCAN, en México, durante el 2018, el cáncer más frecuente en hombres fue el de próstata, presentándose hasta en el ...
Priscila Neder Morato, Carolina Soares de Moura, Pablo Christiano B. Lollo y Jaime Amaya-Farfan Departamento de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos UNICAMP, Campinas, SP -Brasil Las proteínas como parte de los alimentos ...
