La estevia es una hierba nativa de América del Sur, donde se ha utilizado como un edulcorante natural durante cientos de años. La hoja de estevia contiene más de 30 glucósidos de esteviol, los cuales ...
El estudio reveló que los participantes subestimaron en gran medida el consumo individual de sal y también mostraron dificultades en la identificación de las principales fuentes dietéticas de sal. Más allá de esto, los encuestados ...
El Dr. Willett, quien es una de las fuentes académicas que se citan con mayor frecuencia en temas de nutrición en los medios de comunicación, parece haber cruzado los límites cuando se inconformó con Katherine ...
Recientemente la fructosa ha sido el foco de atención en un debate sobre los posibles efectos adversos de los azúcares sobre la salud. Se ha sugerido que la fructosa está involucrada en el desarrollo de ...
Comúnmente se les conoce por el color de sus envases -rosa, azul, verde o amarillo– los edulcorantes bajos en calorías son también conocidos como sustitutos del azúcar, edulcorantes sin calorías o edulcorantes no nutritivos. Cuando ...
ILSI no es una organización que se dedique a establecer normas, pero tiene una experiencia considerable en el examen de los datos disponibles y participa activamente en los esfuerzos para mejorar la calidad del diseño ...
Conceptos básicos del Sistema Digestivo El sistema digestivo incluye a todas las partes del cuerpo que nos ayudan a masticar, tragar y digerir los alimentos. Los nutrimentos que incluyen carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales ...
George Johnson Hay una brecha enorme entre la idea de que una manzana al día mantiene al doctor lejos (frase traducida literalmente del inglés: “An apple a day, keeps the doctor away”) y la evidencia ...
La guanábana es una fruta que en México se consume preferentemente fresca, el estado de Nayarit es uno de los principales productores a nivel nacional y mundial. Sin embargo, se trata de un fruto con ...
Una nueva investigación genética proporciona “evidencia convincente” de que los niveles bajos de vitamina D tienen un papel causal en el desarrollo de la hipertensión arterial. Un estudio internacional para examinar la relación entre el ...
