Las innovaciones en el mundo de la tecnología de los alimentos no cesan. En esta ocasión, investigadores mexicanos lograron desarrollar una bebida rica en probióticos que ayudan a bajar los niveles de azúcar en sangre. ...
El arroz dorado3 lleva dos genes que le son ajenos que en conjunto producen beta-caroteno, un precursor de la vitamina A. Los científicos y los defensores de la salud pública ven en el arroz dorado una ...
El aluminio es el tercer elemento más abundante en la naturaleza, así que es normal que esté presente en nuestro organismo. Pero, ¿qué cantidad de aluminio es normal e inocua? El aluminio es uno de ...
La mayoría de la alimentación en los países desarrollados está motivada por factores psicológicos y no por el hambre, según un artículo del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Aunque el hambre y la ...
El aumento de casos nuevos de problemas renales en México, que ascienden hasta 40 mil por año, tiene saturados los servicios de salud pública que proveen los servicios de hemodiálisis y diálisis. El Instituto Politécnico ...
Una de cada 5 fracturas está relacionada con la osteoporosis. El agave azul puede tener propiedades que ayudan a la absorción de calcio, lo cual podría ser un factor de ayuda contra la osteoporosis. La ...
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM El tipo de pan denominado comúnmente como pan blanco de caja o simplemente pan blanco, tiene como característica presentar la forma de un paralelepípedo (prisma cuadrangular) y, ...
Los investigadores del estudio EPIC (Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición) encontraron que un aumento de la actividad física (AF), reduce el riesgo de mortalidad, sobre todo cuando se comparan personas inactivas con quienes ...
Últimamente escuchamos sobre los beneficios de consumir proteínas para aumentar el tamaño de nuestros músculos, si estamos haciendo mucho ejercicio. Pero, ¿sabías que las proteínas pueden ayudar a bajar de peso y a mejorar la ...
El ajonjolí es una semilla con propiedades particulares que lo convierten en un alimento funcional. Entre sus características está contribuir a controlar la presión arterial alta y el colesterol, en combinación con otros ingredientes. El ...
