Dra. Beatriz Liliana Álvarez Mayorga Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Clostridium es un género bacteriano que tiene la capacidad para formar esporas, lo que permite al microorganismo no sólo sobrevivir condiciones ambientales adversas sostenidas, ...
Dr. Jorge Ruiz Ruiz Universidad Anáhuac, Mayab La microbiota intestinal, conformada por miles de millones de microorganismos que habitan en el tracto digestivo, ha emergido como un factor clave en el mantenimiento de la salud humana. Su ...
Dra. María del Carmen Cortez Trejo Profesor investigador Facultad de Química Universidad Autónoma de Querétaro Comencemos por definir el significado de “plant-based” en alimentos, este término puede entenderse de dos maneras: productos que excluyen totalmente componentes de origen ...
Mtro. Salvador Osvaldo Cruz López Dra. Yenizey Merit Alvarez Cisneros Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa Aunque la producción de alimentos se mantiene al ritmo del crecimiento demográfico, el Informe de las Naciones Unidas sobre el estado ...
Ing. Bertha Díaz de Nicolás Consultora Los alimentos son importantes para la nutrición y la producción segura de alimentos es una parte vital de la industria alimentaria, por lo cual se implementan sistemas para el manejo, la ...
Mtra. María Aurora Porrúa Ardura Directora Escuela de Nutrición Universidad Anáhuac Mayab La lactancia materna es una de las estrategias más efectivas para garantizar la salud y el desarrollo óptimo del recién nacido. La Organización Mundial de ...
Dra. Mariana Ochoa Sosa Universidad Anáhuac, Mayab Recuperarte y nutrir a tu bebé: Claves para una buena alimentación en el posparto El posparto es una etapa tan importante como el embarazo. El cuerpo de la mujer ha ...
Dra. Mónica Alejandra Robles-Arias Dra. Alma Cruz-Guerrero Universidad Autónoma Metropolitana Si bien por la placenta se alimenta al feto, la leche materna es y debería ser el principal alimento durante los primeros meses de vida del neonato. ...
Dr. Jesús Alberto Quezada Gallo Consultor Las bebidas energizantes, energetizantes, energéticas o energy drinks, son bebidas de venta al público libremente, que pueden ayudar en el alivio de la fatiga, en mantener despierto a quien la ...
