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Contra el miedo a los alimentos genéticamente modificados
6 noviembre, 2016
Hemos estado jugando con el ADN de nuestros alimentos desde los albores de la agricultura. Mediante la cría selectiva de plantas y animales con las características más convenientes, nuestros predecesores transformaron genomas de organismos, por ...
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Alimentos, Azúcares y carbohidratos, Estilo de vida y nutrición, Inocuidad, Nutrimentos, Salud, Sustitutos de azúcar
¿Cómo saber si el consumo de alimentos light que contienen edulcorantes es seguro?
21 agosto, 2016
M.C. Beatriz Álvarez Ingeniería Química en Alimentos, Universidad Autónoma de Querétaro Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos, Universidad Iberoamericana Hoy en día el consumidor se encuentra más atento a la relación entre la salud ...
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Alimentos, Azúcares y carbohidratos, Estilo de vida y nutrición, Inocuidad, Nutrimentos, Salud, Sustitutos de azúcar
Documento de posición del Comité de Toxicidad del Reino Unido sobre el aspartame
8 agosto, 2016
La conclusión del Comité El Comité de expertos llegó a la conclusión de que “los resultados presentados no indican necesidad alguna de tomar medidas para proteger la salud de las poblaciones” respecto del consumo de ...
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