Mitos de la nutrición en hombres: La realidad y la ficción
Dr. Carlos Alberto Rubí Morales
Escuela de Nutrición
Universidad Anáhuac Mayab
En el ámbito de la nutrición y la salud, los mitos y controversias parecen ser un elemento común en la mesa, especialmente cuando se trata de la salud masculina. Con tanta información -y desinformación- circulando, es fácil quedar atrapado en un mar de consejos dietéticos que prometen mejorar la masculinidad, aumentar la fertilidad y optimizar la salud. Pero, ¿cuánto de esto está basado en hechos y cuánto es simplemente un mito? Vamos a desmentir algunos de los mitos de la nutrición en los hombres con algunos datos sólidos.
Navegar por el mar de consejos nutricionales puede ser abrumador para cualquier persona, pero parece especialmente complicado para los hombres que intentan equilibrar la salud con las expectativas sociales de masculinidad. Desde el debate sobre el consumo de soya hasta la glorificación de la carne roja como el pináculo de la dieta de un hombre, y la obsesión con el consumo excesivo de proteínas, es hora de establecer algunos hechos y derribar mitos comunes sobre la nutrición de los hombres.
El debate sobre la soya: Los isoflavonoides y la testosterona
Uno de los mitos más persistentes es que el consumo de soya afecta negativamente los niveles de testosterona, la fertilidad y puede incluso “feminizar” a los hombres. Sin embargo, la evidencia científica no respalda esta afirmación. Los isoflavonoides presentes en la soya tienen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antioxidantes. En lugar de imitar el estrógeno de manera perjudicial para los hombres, el consumo moderado de soya puede tener efectos protectores contra ciertos tipos de cáncer.
Soya y masculinidad: Estereotipos vs. ciencia
La idea de que la soya vuelve a los hombres “menos masculinos” podría deberse a estereotipos anticuados sobre los vegetarianos y veganos. En realidad, no hay evidencia sólida que respalde esta idea y el consumo moderado de soya puede ser parte de una dieta saludable que aporte fibra, antioxidantes, ácidos grasos insaturados y un menor consumo de colesterol provenientes de alimentos de origen animal.
Carne roja y masculinidad: Percepciones culturales vs. realidades nutricionales
La carne roja se ha asociado simbólicamente con la masculinidad, el poder y la virilidad. Sin embargo, esta conexión parece estar más relacionada con narrativas culturales que con la realidad nutricional. Aferrarse a la carne roja como un símbolo de masculinidad puede llevar a la falta de una dieta equilibrada que incluya una variedad de frutas, verduras y otras fuentes de proteínas.
Riesgos para la salud de la carne roja
El consumo excesivo de carne roja se ha relacionado con riesgos para la salud, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. La moderación es clave para disfrutar de la carne roja sin poner en riesgo la salud.
El mito de las altas cantidades de proteína: Requisitos de proteína en los hombres
El mito de que los hombres necesitan grandes cantidades de proteína para mantener su masculinidad es tan frágil como un papel. La realidad es que la ingesta de proteínas recomendada no discrimina por género y se determina por el peso corporal. Con una dieta equilibrada, es fácil satisfacer las necesidades de proteínas sin consumir en exceso.
El mito de que los hombres pueden y deben comer siempre más
El mito de que los hombres pueden comer más debido a un metabolismo más rápido debe ser desmentido. Aunque los hombres suelen tener una tasa metabólica más alta que las mujeres, esto no les permite consumir mucho más sin aumentar de peso. La tasa metabólica es influenciada por factores como la genética, la edad, la masa muscular y el nivel de actividad física.
La cantidad de calorías que se consume debe basarse en las necesidades energéticas individualesdeterminadas por la edad, el peso, la altura y el nivel de actividad. Consumir más calorías de las que el cuerpo necesita puede causar aumento de peso y problemas de salud. Por tanto, es fundamental enfocarse en las necesidades energéticas individuales y elegir los alimentos de forma consciente.
En el mundo de la nutrición, el conocimiento es poder. Para los hombres que buscan equilibrar la salud con las expectativas sociales, comprender la verdad detrás de la soya, la carne roja y las proteínas es esencial. Es fundamental mantener una dieta variada y balanceada, y confiar en la ciencia, no en los mitos.
Preguntas frecuentes
1. ¿La soya realmente disminuye los niveles de testosterona en los hombres?
– No, el consumo moderado de soya no afecta negativamente los niveles de testosterona en los hombres.
2. ¿Es necesaria la carne roja para mantener la masculinidad?
– La masculinidad no está determinada por la dieta. La carne roja puede ser parte de una dieta equilibrada, pero no es esencial para la masculinidad.
3. ¿Cuánta proteína necesitan realmente los hombres?
– Al igual que las mujeres, los hombres necesitan aproximadamente 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. Esta cantidad puede variar según la actividad física que se realiza.
4. ¿Las elecciones dietéticas pueden afectar la fertilidad masculina?
– Si bien una dieta extrema puede tener un impacto negativo en la fertilidad, una dieta equilibrada apoya la salud reproductiva.
5. ¿Hay riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de carne roja?
– Sí, el consumo excesivo de carne roja se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertas condiciones de salud, incluyendo enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer. La clave está en la moderación.
Bibliografía:
-Reed, KE., Camargo, J., Hamilton-Reeves, J., et al. “Neither soy nor isoflavone intake affects male reproductive hormones: An expanded and updated meta-analysis of clinical studies.” Reproductive Toxicology, vol. 100, 2021, pp. 60-67.
-“How much protein do you need every day?” Harvard Health Blog, https://www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096.-Hilje van der Horst, Annie Sällylä, Yolie Michielsen. “Game changers for meat and masculinity? Male athletes’ perspectives on mixed and plant-based diets”. Appetite, Vol 187, 2023.
