M en C. Cecilia Martínez Ortiz Laboratorio de Química y Funcionalidad de Carbohidratos, Universidad Autónoma de Querétaro Dra. Anai Zavala Franco Laboratorio de Química y Funcionalidad de Carbohidratos, Universidad Autónoma de Querétaro Dra. Elisa Dufoo-Hurtado ...
Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Promoción y Educación para la Salud y Alimentación -PROMESA Vicerrectoría de Investigación, Universidad La Salle México Dr. Salvador Espino Manzano Profesor Investigador. Facultad de Turismo y Gastronomía, ...
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Ing. Bertha Díaz de Nicolás Consultora La mostaza hace referencia generalmente al condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor agridulce que se elabora con varias plantas del género Sinapis, familia de las crucíferas. La mostaza ...
Ing. Bertha Díaz de Nicolás Consultora El consumo de lácteos y sus derivados hacen que las personas tengan una alimentación equilibrada, debido a que contienen una gran cantidad de nutrientes esenciales que fortalecen el sistema ...
Dr. José Luis Curiel Monteagudo Universidad Iberoamericana En los siglos XVII y XVIII, los españoles se entusiasmaron con los pulques, crearon haciendas magueyeras y abrieron pulquerías. Una dama célebre, Doña Antonia Josefa María de la ...
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Ing. Bertha Díaz de Nicolás Este postre con un ligero toque de vainilla tiene su origen, en el continente europeo, en Reino Unido durante el siglo XIX. Para ser más exactos, nacieron en la ciudad de Londres en el ...
Ing. Bertha Díaz de Nicolás No siempre los desayunos cotidianos han sido tan crujientes y rápidos de preparar como ese plato de cereal con leche que nos salva del apetito mañanero. Este alimento comenzó a desarrollarse en ...
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