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¿Cri-cri, el alimento del futuro? Pero… ¿Cuáles son los riesgos de comer grillos?
4 junio, 2025
Dra. Elisa Dufoo-Hurtado Dr. Alexandro Escobar Ortiz José Alberto Mecate Uribe Sustainable Bioproducts, Departamento de Bioingeniería, Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro Facultad de Ingeniería, Universidad Autónoma de Querétaro Concá, Querétaro, México En las últimas décadas, ...
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