Zaría Abreu Flores Escritora Cuando escribí el primer texto para Hablemos Claro estaba segura de que iba a escribir sobre comida y enfermedad, pero se impuso mi historia y se balanceó hacia el amor, así que terminé escribiendo sobre mi abuela zapoteca (binnizá) y su comida: Mi abuela perdía la memoria por momentos y esa pérdida de memoria le […]
Dr. Jorge Enrique Wong Paz Universidad Autónoma de San Luis Potosí Facultad de Estudios Profesionales Zona Huasteca Dra. Diana Beatriz Muñiz Márquez Tecnológico Nacional de México Campus Instituto Tecnológico de Ciudad Valles La gastronomía mexicana contiene una lista innumerable de exquisitos platillos que se elaboran y se diferencian por las regiones de nuestro país. El zacahuil tuvo origen en los […]
