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Alimentos, Azúcares y carbohidratos, Bebidas, Enfermedades, Estilo de vida y nutrición, Nutrimentos, Salud, Sustitutos de azúcar
Tomo bebidas de dieta y engordo
30 octubre, 2017
Los endulzantes bajos o sin calorías son de esas cosas que mucha gente o ama u odia. Algunos encuentran en ellos una herramienta valiosa para controlar el peso y la cantidad de azúcar que consumen. ...
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Alimentos, Azúcares y carbohidratos, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Colecciones, Nutrimentos, Sustitutos de azúcar
Aspectos tecnológicos involucrados en la sustitución de azúcar por edulcorantes
21 agosto, 2016
Ing. Erica Sánchez Avalos Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana Los edulcorantes pueden dividirse en dos grandes grupos: los que proporcionan energía (calorías) y los de alta intensidad que son no calóricos. Esta última categoría está ...
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La ALAIAB presenta su postura respecto al informe de la EFSA respecto al uso de aspartame
8 julio, 2016
La ALAIAB considera que el informe difundido por la máxima autoridad europea en materia de alimentos y bebidas da por finalizado los prejuicios y dudas que por años se vinieron construyendo en torno al uso ...
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