Emma Sofía Macigalupo-Mungía Universidad Humanitas, Querétaro Dr. Jesús Andrés Torres-Vélez Instituto Politécnico Nacional, CICATA-IPN Unidad Querétaro En la conversación actual sobre salud mental, la ansiedad y el autocuidado ocupan un lugar central. Sin embargo, rara vez se explica con claridad qué ocurre a nivel cognitivo y neurobiológico cuando una persona come sin tener hambre fisiológica. Este fenómeno, […]
¿Te hiciste vegetariano hace poco y tu humor no es el mismo? Podría ser que dejar la carne esté afectando tu estado de ánimo. Recientemente se ha encontrado una relación entre la dieta vegetariana o vegana y estados de ánimo bajos o depresivos. Esta situación es más frecuente en hombres que en mujeres. Tristes por […]
Dr. Óscar A. Rojas Rejón Coordinador de Ingeniería de Alimentos ITESO La microbiota intestinal se encuentra formada por una diversa comunidad de microorganismos que viven en el sistema digestivo, la mayoría de ellos se encuentran en el intestino grueso del huésped que los posee, formando relaciones simbióticas (asociación de organismos que se benefician mutuamente). La […]
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