M. en C. Ángel Félix Vargas-Madriz Laboratorio de Biología Celular y Molecular Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Autónoma de Querétaro Dr. Aarón Kuri-García Laboratorio de Biología Celular y Molecular Facultad de Ciencias Naturales Licenciatura en Gastronomía Universidad Autónoma de Querétaro México es un país con una gran biodiversidad vegetal de plantas nativas silvestres; desde tiempos […]
Dr. Edwin Rojo-Gutiérrez Dr. José Juan Buenrostro-Figueroa Dr. Ramiro Baeza-Jiménez Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Subsede Delicias, Chihuahua En México, al igual que en el mundo, la malnutrición prevalece como uno de los problemas más críticos del país, donde millones de personas padecen de problemas de salud derivados de ello. Dicha problemática persiste particularmente en las […]