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Gelatina
23 febrero, 2017
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM La gelatina es un producto elaborado a base de grenetina, que es una proteína de origen animal ampliamente utilizada en la industria alimentaria por sus propiedades como agente ...
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Helado
23 enero, 2017
Q.F.B. Ruth A. Buenrostro UNAM Delicioso y refrescante, sobre todo en un día caluroso, el helado es el producto obtenido por el batido y congelado de mezclas líquidas pasteurizadas, constituidas fundamentalmente por leche, crema de ...
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Cajeta
23 agosto, 2016
Q.A. Ruth Buenrostro Facultad de Química, UNAM Al llegar los conquistadores a la Nueva España trajeron consigo una gran variedad de recetas originarias de Europa, una de ellas fue el dulce de leche, postre preparado ...
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