M. en C. María Lorena Cassis Nosthas Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán Facultad de Ciencias Químicas Universidad La Salle La composición nutricional de los ...
M. en C. Elisa Dufoo-Hurtado Dra. Rocio Campos-Vega Universidad Autónoma de Querétaro El sobrepeso y la obesidad constituyen uno de los problemas más importantes de salud a nivel mundial. La obesidad es un padecimiento de gran alcance ...
LN. Cecilia García Schinkel Consultora Cuando hablamos de alimentación correcta, tendemos a pensar en lo que comemos. Sin embargo, la alimentación es un fenómeno complejo que implica otros factores además de la dieta. En ...
L. en N. y EDC. Héctor Infanzón Talango Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” La nutrición es una ciencia que evoluciona continuamente con base a la evidencia actual, y en la medida ...
Mandarles lunch a tus hijos para la hora del recreo, es una buena idea porque puedes elegir darles comida saludable y deliciosa. Además, puedes controlar un poco mejor el tipo de alimentos que comen. A ...
La epidemia de obesidad que afecta a América del Norte ha dado lugar a muchas explicaciones en cuanto a sus causas, que a su vez ofrecen múltiples posibilidades de ataque. Pero, según el profesor Jim ...
A menudo se incluye información de las porciones en las etiquetas de alimentos y bebidas, pero poco se sabe sobre cómo los consumidores interpretan y usan esta información. Para averiguarlo, el EUFIC colaboró con la ...
Todos los días nos vemos bombardeados por mensajes de nutrición y salud, y por una serie aparentemente interminable de preocupaciones sobre el estilo de vida y la dieta. Una alimentación y una forma de vida ...