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Alimentos funcionales, Alimentos para la salud, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Salud
Sistemas de liberación de nutracéuticos obtenidos de alimentos y su aporte en la salud
2 agosto, 2024
Dr. Rogelio Rodriguez Rodriguez Centro Universitario de los Valles Universidad de Guadalajara En los últimos años, el consumo de alimentos saludables va en disminución. Las personas tienen cada vez menos tiempo de preparar sus propios alimentos y ...
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Alimentos, Alimentos Funcionales, Alimentos para la salud, Biotecnología, Biotecnología y tecnología de los alimentos, Estilo de vida y nutrición, Nutrimentos, Salud
¿Qué son los nutracéuticos?
5 marzo, 2024
Dra. María del Carmen Cortez Trejo Profesor investigador Facultad de Química UAQ Comencemos por definirlos. El término “nutracéutico” fue propuesto por Stephen De Felice en 1995, quien lo definió como “alimento o parte de un ...
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