M. en C. Guadalupe Herrera Investigadora en el Instituto Nacional de Nutrición “Salvador Zubirán” Los cambios a la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 están dirigidos a la industria, dado que se especifica que es para productos ...
LN. Griselda López Córdova INNCMSZ La norma señala a ciertos nutrimentos identificados como críticos. Para entender esto debemos saber por qué se consideran críticos y para ello es fundamental conocer sus implicaciones en la salud. ...
Nuevo etiquetado de alimentos. Aspectos prácticos M en C. Adriana Quintero AMENAC (Resumen hecho por Hablemos Claro) El nuevo etiquetado en productos alimenticios está próximo a ser obligatorio en México y es importante saber qué ...
Advertir, informar o formar. El debate acerca del etiquetado nutricional en el frente del empaque Dr. Jairo Romero Experto en gestión de riesgos de inocuidad Miembro del Consejo de la Academia Internacional de Ciencia y ...
M. en C. Mónica Basave Universidad Iberoamericana Derivado de los problemas de salud relacionados con el padecimiento de enfermedades crónicas que aquejan a la población mexicana, se reconoce la necesidad de generar estrategias que ayuden ...
MSP. Rocío Chontal Fonseca LNG. Griselda López Córdova Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición “Salvador Zubirán” México es uno de los países con mayor prevalencia de obesidad y sobrepeso. De acuerdo con la ...