Dra. Maria de los Angeles Sánchez Contreras CIATEJ, SEDE SURESTE México es tierra de alimentos tradicionales con profundas raíces culturales y enorme riqueza nutricional. Entre ellos, la miel destaca no solo como un endulzante natural, sino también como un alimento funcional de alto valor nutrimental, resultado de una compleja cadena de producción artesanal y biológica que merece atención. Diversidad y […]
Dr. Pedro Martín Mondragón Cortez CIATEJ La miel de abeja es un producto natural ampliamente conocido por todos, principalmente debido a su dulzor, aroma y a los beneficios medicinales que presenta, por ejemplo, para aliviar el dolor de garganta o los síntomas de la tos de un resfriado común. Los diversos orígenes de producción de […]
Las abejas nos dan miel, pero también son esenciales para que tengamos flores y frutos. ¿Es cierto que estos insectos están desapareciendo? Las abejas son un importante eslabón en la biodiversidad y en el balance del ecosistema del planeta, porque polinizan las flores. La polinización es un paso esencial para que haya frutas y flores. En los […]
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