M en C. Mónica Basave Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana La presencia de microorganismos causantes de enfermedades, que pueden encontrarse en la superficie de nuestras manos, puede elevarse a varios miles. Por ello, lavarse las manos adecuadamente es una de las mejores medidas preventivas para evitar infecciones alimentarias. De acuerdo a lo publicado por la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente […]
Rastros de microbiota de nuestros antepasados podrían darnos pistas sobre nuestra salud en la actualidad. ¿Cómo era la flora intestinal antes en comparación con la nuestra? ¿Qué podemos aprender de eso? Hoy en día se sabe que la microbiota o flora intestinal no es igual en todas las personas. Las personas que tienen algún padecimiento […]
