Dr. Edwin Rojo-Gutiérrez Dr. José Juan Buenrostro-Figueroa Dr. Ramiro Baeza-Jiménez Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Subsede Delicias, Chihuahua Los lípidos a menudo son considerados como antagonistas de la salud, sin embargo, son componentes fundamentales de nuestra dieta y cruciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. Esto se ha ido evidenciado en investigaciones […]