Dra. Sara E. Valdés Martínez Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Laboratorio de Tecnología de Calidad en Alimentos Universidad Nacional Autónoma de México Durante la segunda mitad del siglo XIX Henri Nestlé empieza a producir un substituto de leche materna, combinando leche de vaca con harina de maíz y un poco de azúcar. Posteriormente esta leche […]