Dr. Edwin Rojo-Gutiérrez Dr. José Juan Buenrostro-Figueroa Dr. Ramiro Baeza-Jiménez Laboratorio de Biotecnología y Bioingeniería Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Subsede Delicias, Chihuahua Los lípidos a menudo son considerados como antagonistas de la salud, sin ...
Dra. Arely Vergara Castañeda Grupo de Investigación en Ciencias Básicas y Clínicas de la Salud Universidad La Salle México Los nutrimentos incluyen una variedad de compuestos clasificados en categorías como: proteínas, grasas o lípidos, hidratos de carbono, ...
Dra. Aurora Pintor Jardines Departamento de Biotecnología Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa Dra. Patricia Severiano Pérez Facultad de Química UNAM Las grasas son uno de los nutrimentos que se obtienen de la alimentación; sus componentes básicos son ...
Dra. Ruth Pedroza Islas Ingeniería de Alimentos Universidad Iberoamericana México se ha sumado a los países que, como Estados Unidos, Canadá, Argentina, Colombia, Dinamarca, Suiza, Islandia, Noruega, Hungría, la Unión Europea, entre otros, han limitado ...
Dr. Daniel Boone-Villa Universidad Autónoma de Coahuila AMECA La masculinidad es una dimensión que se encuentra en un proceso de transformación constante en el contexto de la igualdad y la no discriminación de género. Sin ...
M. en C. Zuleima Natali Dominguez Valázquez Departamento de Fisiologia de la Nutrición INCMNSZ El coco es el fruto del Cocus nucifera (familia Arecaceae) un árbol originario de Asia. Uno de los usos más conocidos que se le ...
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Las dietas con un alto contenido de grasas saturadas afectan el sistema de recompensa y placer del cerebro, provocando la necesidad de aumentar el consumo de comida para conseguir un efecto de satisfacción. Estudios recientes ...
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