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Alimentos, Alimentos para la salud, Alimentos procesados, Cereales, leguminosas y semillas, Estilo de vida y nutrición, Fibra, Nutrimentos, Salud
El grano entero como fuente de compuestos nutricionales en productos de panificación
24 mayo, 2021
Dr. Julián de la Rosa Millán Tecnológico de Monterrey ¿Qué es el grano entero? En muchas ocasiones, el término provoca confusión al pensar que, para obtener los beneficios nutricionales se tienen que consumir los granos ...
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Buscando una definición: ¿qué hace a los granos enteros, enteros?
16 noviembre, 2016
Los alimentos integrales deben promoverse según sus beneficios para la salud, pero el término necesita una definición estándar para fomentar la innovación entre las empresas de alimentos, señalan los investigadores de la nutrición. En un ...
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