Dra. en C. y L. N. Angélica Sofía González Garibay Unidad de Biotecnología Médica y Farmacéutica CIATEJ Desafortunadamente, en la actualidad vivimos en un ambiente obesogénico, es decir, exposición a porciones extremadamente grandes de alimentos, oportunidades que nos impulsan a aprovecharlas, asistimos a diversos eventos sociales e incluso llevamos una vida sedentaria. Lo anterior nos conduce a consumir una […]
Un estudio reciente sobre la sustitución de la sacarosa (azúcar) por fructosa y glucosa, sostiene que este cambio puede disminuir radicalmente la salud de mamíferos hembra. Sin embargo, el estudio fue hecho con ratones y no es aplicable aún a seres humanos. Por lo tanto, las declaraciones al respecto, probablemente sean exageradas. Los resultados presentados […]
